в соответствии с требованиями:

Ø ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Ø ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»

Регламентируются процессы: производство, хранение, транспортировка, реализация, утилизация продукции.

Молоко получают исключительно от здоровых животных, причем происходит это на территориях, свободных от инфекционных и других опасных для человека заболеваний.

·         ингибиторы;

·         моющие средства;

·         дезинфицирующие средства;

·         нейтрализаторы;

·         стимуляторы роста (включая гормональные);

·         лекарственные средства (включая антибиотики).

 

должны быть изготовлены из безопасных экологически чистых материалов!

 

Реализации подлежат молочные продукты, состав
и свойства которых соответствуют требованиям законодательных документов, действующих в сфере обеспечения качества и безопасности пищевой продукции. Соответствие подтверждается документально!

– передает документы с партией товара

– устанавливает срок реализации, не превышающий срок годности

– ответственен за хранения продуктов переработки сырого молока в соответствии с правилами и рекомендациями, полученными от производителя;

– не допускает реализацию молока и молочной продукции с истекшим сроком годности;

– осуществляет продажу продуктов переработки молока
в магазинах и на рынках (в том числе на сельскохозяйственных) гарантируя их соответствие нормам и требованиям безопасности;

– в месте продажи размещении (выкладке) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов осуществляет способом, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и сопровождает информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира» (п. 37 Правил продажи товаров по договору розничной купли-продажи, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 31.12.2020 г. № 2463). 

 

возможна только на сельскохозяйственных рынках при наличии в месте его реализации предупреждающей надписи о необходимости его кипячения (СП 2.3.6.3668-20)

 

Информация о продуктах указывается:

– на этикетках;

– в сопровождающих документах.

При недостоверной информации/не соответствующей требованиям действующего законодательства, товар не допускаются в продажу, подлежит принудительному отзыву и признается фальсифицированным.

 

в обязательном порядке должна содержать следующие сведения:

üнаименование продукции

üсостав

üдату изготовления

üсрок годности

üусловия хранения (установлены изготовителем)

üнаименование и место нахождения изготовителя

üпоказатели пищевой ценности

üсведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов

üединый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза

 

Для фермерских хозяйств (СПК и КФК), производящих и реализующих молочную продукцию, обязательная маркировка стартует
с 1 декабря 2023 года.

К этому времени должны быть полностью настроены процессы по заказу кодов, их нанесению на товары с подачей отчета о нанесении, оплате кодов и вводу в оборот, а также реализована регистрация в системе маркировки.